The Best bars 2026: Top 100

Bar Leone Hong Kong si conferma Best bar World 2026. Colpo Moebius Milano che sfiora la vittoria. La TOP 100.

Da 18 edizioni, The 50 Best Bars fornisce una prestigiosa classifica annuale secondo l’opinione degli esperti internazionali di settore. L’elenco si propone come guida ai migliori cocktail bar e locali nel mondo.

[si legge, più o meno, in: 4 minuti]

Dal 2017, la graduatoria si è estesa da 50 a 100 pur mantenendo il suo nome originale e, tradizionalmente, l’annuncio delle posizioni 51-100 viene diffuso con qualche giorno di anticipo per mantenere più alta la tensione in attesa della TOP 50.

Elenco dei migliori che, per l’anno 2026, è arrivato poche ore fa nella cerimonia ufficiale degli “The World’s 50 Best Bars awards” quest’anno svoltasi in Italia, al Palazzo del Ghiaccio di Milano.

Iniziativa lanciata nel 2009, The World’s 50 Best Bars è oggi di proprietà e organizzata da William Reed Business Media, il gruppo che gestisce, anche altri fra i concorsi “The World’s 50 Best”: “hotels“, “restaurants”, “vineyards”. Da qualche anno, sono state aggiunte anche delle graduatorie continentali; se parliamo di bar ci sono anche quelle dell’Asia, dell Nordamerica e, arrivata quest’anno, dell’Europa.

La classifica viene stilata sulla base delle preferenze espresse dalla The World’s 50 Best Bars Academy, un panel di oltre 800 esperti con parità di genere di cui un terzo è composto da titolari di locali e bartender, un altro terzo da esperti internazionali di cocktail e il restante 33% da giornalisti di tutto il mondo.

Ogni appartenente alla giuria ha 8 preferenze a disposizione (max 5 per locali della loro area geografica), da esprimere in forma assolutamente anonima, senza criteri predeterminati, e da assegnare in base alle proprie migliori esperienze negli ultimi 18 mesi.

I votanti sono distribuiti su 29 aree geografiche globali, ognuna guidata da un coordinatore dell’Academy. Main sponsor è Perrier, fra gli official partners ci sono: Campari, Perrier, Rémy Martin, DoorDash, Cointreau, Disaronno, Roku Gin, Bulgari Hotel Milano, Nikka Whisky, Ketel One, Monkey Shoulder, Michter’s, St-Germain, Amaro Lucano, Parmigiano Reggiano… Capite che è “roba” grossa e parecchio.

L’edizione 2026 ha portato in classifica parecchi saliscendi, sebbene non ne abbia cambiato il vertice assoluto. Non era assolutamente semplice replicare, ma il Bar Leone di Hong Kong ce l’ha fatta a riconfermarsi Best bar 2026, trovandosi sul podio due novità, di cui una graditissima per noi: il Moebius Milano (sorprendente 2° posto) seguito poi dal colombiano Alquímico di Cartagena.

Bar Leone, the best, again

Il Best Bar 2026 si trova quasi agli antipodi da noi ma ha cuore e cervello di “casa nostra”. Il Bar Leone, aperto nel cuore di Hong Kong a giugno 2023, è nato infatti dall’idea e dal genio del pluripremiato bartender romano Lorenzo Antinori (volto noto della mixology internazionale con esperienze a Londra, Seoul e Hong Kong) e dal socio Justin Shun Wah.

Il concept del bar è un tributo aperto e senza complessi ai cocktail popolari e alla pop-culture italiana senza tempo, emulando l’atmosfera conviviale e genuina dei tradizionali bar di quartiere romani (soprattutto Trastevere, il cui simbolo, il Leone, dà appunto il nome al locale). Come scritto dall’organizzazione 50 Best: la corona di World’s Best Bar può pesare, ma non per il Bar Leone che ha affrontato questo bis globale con tocco leggero, alta qualità e una buona dose di sano umorismo.

Bar Leone è nato proprio come antidoto ai menu iper-concettuali, alle complessità superflue e ai cocktail fin troppo cerebrali. Le pareti sono disseminate di memorabilia calcistici – persino un’immagine vintage del Papa in parata su una Ferrari e altra roba che, visitandolo, ci ha istintivamente un po’ sorpreso per poi farcela buttare sul ridere -.

Le luci hanno il tono giusto e la musica in sottofondo regala persino un Hallelujah a sorpresa nella toilette: ogni dettaglio conta per trasmettere calore, autenticità e divertimento. Valori che, sinceramente, ha trasmesso anche a noi, sebbene abbiamo faticato non poco per provarlo e serva spesso prenotare con giorni di anticipo.

Il programma dei cocktail adotta un approccio “a bassa manipolazione”, focalizzato sulla semplicità, l’artigianalità e la stagionalità (pochi ma buonissimi). Si punta a far rivivere i grandi classici – dai Negroni ai Martini, fino all’Old Fashioned o all’iconico Bellini servito in tumbler con spuma soffice ed eau de vie di mandorle – distaccandosi con decisione dalle mode passeggere.

Ma oltre all’eccellenza nei bicchieri, la vera magia sta nell’accoglienza e nel cibo: i tavoli si riempiono regolarmente per il servizio informale ma impeccabile e per i famosi panini con la mortadella e i cicchetti “quasi virali” [cit.], perfetti per far tentennare persino la più rigida delle prenotazioni a cena.

Un’idea semplice quanto vincente, che da Trastevere a Hong Kong ha conquistato prima le file interminabili all’ingresso e poi la giuria dei 50 Best per ben due anni consecutivi.

Alle spalle, è letteralmente esploso al 2° posto come un vero e proprio uragano l’italiano Moebius Milano (miglior bar d’Europa), che ha scalato la graduatoria di 5 posizioni (dal 7° del 2025) scalzando l’Handshake Speakeasy di Città del Messico, finito alla sesta.

È variato anche il gradino più basso del podio con lo storico Sips di Barcellona sceso al 16° posto e sostituito al 3° posto dal colombiano Alquímico di Cartagena. Appena sotto, brilla l’ascesa del Bar Us di Bangkok (dal 15° al 4°) e del Line di Atene (dall’8° al 5°)

Nella sfida globale tra le capitali della miscelazione e dello stile, assistiamo a uno storico triplo pareggio in vetta: Parigi, New York e Hong Kong guidano la Top 50 con ben 4 locali a testa. I francesi mettono a segno un sorpasso d’autore su Londra grazie a The Cambridge Public House (13°), Bar Nouveau (15°), la new entry De Vie (23°) e Danico (26°).

Londra e Città del Messico seguono a ruota con 3 locali nella Top 50, ma con la capitale messicana capace di piazzarne ben 2 nella Top Ten (Handshake Speakeasy al 6° e la strabiliante new entry Bar Mauro al 10°), confermandosi una delle piazze più calde e dinamiche del pianeta.

La presenza italiana

L’Italia piazza un bar al secondo posto, ma vede anche dimezzarsi a 2 il numero complessivo dei suoi locali nei primi 50. Dopo il Moebius Milano, dobbiamo scendere fino alla 33° posizione con il comunque ottimo piazzamento del Locale Firenze di Firenze (sceso di 11).

Complessivamente sono 6 i bar italiani nella Top100 contando il Freni e Frizioni di Roma (62° posto), il Gucci Giardino di Firenze che guadagna 8 posizioni salendo al 91°, quindi il Drink Kong di Roma (92°) e per finire il 1930 di Milano che si aggrappa alla 94^ posizione.

Vediamo intanto i magnifici 50 World’s Best Bars e poi, più sotto, la classifica fino alla 100^ posizione.

The World’s 50 Best Bars: 1° – 25°

The World’s 50 Best Bars: 26° – 50°

Sotto la posizione 50 (e comunque una bellissima soddisfazione) ci sono altri 4 locali italiani: il Freni e Frizioni di Roma (62° posto), il Gucci Giardino di Firenze (91°), quindi il Drink Kong di Roma (92°) e per finire il 1930 di Milano (94°).

The World’s 50 Best Bars: 51° – 75°

The World’s 50 Best Bars: 76° – 100°

Best in destination e premi speciali

Best in destination 2026

• Africa: Front/Back, Accra (No. 80)
• North America: Handshake Speakeasy, Mexico City (No. 6)
• South America: Alquímico, Cartagena (No. 3)
• Asia: Bar Leone, Hong Kong (No. 1)
• Europe: Moebius Milano, Milan (No. 2)
• Middle East: Mimi Kakushi, Dubai (No. 42)
• Australasia: Caretaker’s Cottage, Melbourne (No. 45)

Premi speciali al locale:

• premio Campari One to Watch Award: Three Horses, Melbourne
• premio Rémy Martin Legend of the List Award: Paradiso, Barcellona
• premio Three Cents Best New Opening Award: Schmuck, New York
• premio Ketel One Sustainable Bar Award: Line, Atene
• premio Disaronno Highest New Entry Award: Bar Mauro, Città del Messico
• premio Michter’s Art of Hospitality Award: Alquímico, Cartagena
• premio Nikka Highest Climber Award: The Bar in Front of the Bar, Atene
• premio Siete Misterios Best Cocktail Menu Award: Panda & Sons, Edimburgo
• premio SevenRooms Best Bar Design Award: Saikindō, Abu Dhabi

Riconoscimenti ai professionisti

Grande soddisfazione anche per i prestigiosi riconoscimenti individuali assegnati nel corso della serata, che celebrano le personalità capaci di plasmare e guidare il futuro dell’ospitalità e della miscelazione mondiale.

Altos Bartenders’ Bartender Award

Altos Bartenders’ Bartender Award è l’unico riconoscimento votato direttamente dai colleghi bartender di tutto il mondo.

Il premio 2026 è stato conferito a Takuma Watanabe. Sempre impeccabile nel suo abito tre pezzi con papillon di seta, il patron del Martiny’s di New York incarna l’essenza più pura della raffinata ospitalità giapponese e del concetto di omotenashi.

Dalla cura maniacale per il dettaglio – come i blocchi di ghiaccio intagliati a mano per non alterare la temperatura del drink – fino alla vicinanza al proprio staff e alla community locale, Watanabe rappresenta un modello umano e professionale per l’intera miscelazione contemporanea.

Roku Industry Icon Award

Il Roku Industry Icon Award 2026 è andato a Shingo Gokan. Originario di Tokyo e bartender autodidatta fin dall’età di 18 anni, Gokan è oggi una vera e propria icona della bar industry globale.

Dopo essersi formato a Ginza e aver segnato l’epoca d’oro dell’Angel’s Share a New York, ha dato vita a un impero di concept straordinari tra Shanghai, Tokyo e New York (tra cui Speak Low, The SG Club, Sober Company e Sip & Guzzle). Icona non solo per la sua abilità tecnica nel fondere precisione giapponese e spirito occidentale, ma soprattutto per la sua straordinaria attività di mentore per una nuova generazione di talenti internazionali.

The 50 Best Bars Scholarship 2026

Vogliamo dare anche un valore finale e speciale agli emergenti. La giovane Isa Mejia, nativa dell’Ecuador, si è aggiudicata la The 50 Best Bars Scholarship.

Laureata con lode in fotografia alla NYU, Mejia ha scelto il bar come forma d’arte, ricerca e inclusione. La sua miscelazione valorizza l’eredità culturale sud e centroamericana attraverso l’uso di fermentazioni e ingredienti ancestrali (come il mais andino), ponendo la stessa cura e attenzione scientifica sia nei cocktail classici che nelle proposte low e no-alcohol.

Grazie a questo premio svolgerà due stage formativi d’eccellenza presso il Tres Monos di Buenos Aires e il Line di Atene.

Lo scorso anno, The 50 Best bars finì così. Sopra, qualche highlight dalla cerimonia finale nel Palazzo del Ghiaccio di Milano. Sotto, l’albo d’oro e la video-sintesi della 50 Best

The 50 Best bars – Palmares

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fonte: The World’s 50 Best Bars
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