Sicilia in bolle, XII edizione: luoghi esclusivi per degustare, divertirsi e capire lo stato dell’arte spumantistica dell’isola.
Già arrivato alla sua dodicesima edizione, è ormai considerato un appuntamento must sia perché è divertente, sia perché rappresenta un punto di incontro e di interessante analisi per la produzione degli spumanti sull’isola. Il tutto, in luoghi meravigliosi.
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Organizzato da AIS Sicilia con la sua delegazione di Agrigento e Caltanissetta, Sicilia in Bolle torna da sabato 11 a lunedì 13 luglio con attività che si concentreranno nell’agrigentino e in contesti – lo abbiamo scritto anche sopra – che promettono suggestioni difficili da dimenticare.
La genesi di Sicilia in bolle
La manifestazione nacque dodici anni fa da una scommessa vinta da Francesco Baldacchino (oggi presidente AIS Sicilia), che decise di rispondere alla provocazione di chi riteneva impossibile produrre grandi spumanti al sud. L’idea prese forma grazie al dialogo con il compianto sommelier Alberto Gino Grillo – scomparso prematuramente e a cui oggi è dedicato il concorso enologico – e al lavoro della delegazione di Agrigento e Caltanissetta, che scelse la splendida cornice della Scala dei Turchi per dare vita a un evento allora insolito per l’isola.
La scelta di queste location storiche e suggestive non fu casuale: l’evento si inserì fin da subito nel progetto di valorizzazione della “Costa del Mito”. Sicilia in Bolle è diventata così anche un tributo al territorio, un invito a riscoprire le bellezze paesaggistiche e culturali di questo tratto di costa agrigentina attraverso un’immersione che unisce la Sicilia antica a quella odierna.
Oggi la tre giorni si conferma come un vero riferimento per raccontare la crescita che il settore spumantistico siciliano ha registrato negli ultimi anni. Così il presidente di AIS Sicilia, Francesco Baldacchino:
«Dodici anni fa non avremmo mai immaginato un simile consenso. Sicilia in Bolle è un azzardo vinto, il frutto di un percorso che la Sicilia ha saputo compiere con dedizione per rimanere al passo coi tempi, valorizzando il patrimonio territoriale e confrontandosi con i grandi areali italiani».
Al centro dell’attenzione ci sono i risultati ottenuti dai vitigni autoctoni: il Nerello Mascalese e il Carricante per l’Etna, capaci di dare vita a spumanti vulcanici di grande personalità, e il Grillo, l’Inzolia e il Catarratto per le altre aree dell’isola. Accanto a loro, si dà spazio anche alle bollicine da vitigni internazionali che hanno trovato nel terroir siciliano un’ottima chiave di lettura.
XII Edizione
Anche quest’anno sarà folta l’adesione delle cantine, fra marchi storici e realtà isolane più giovani e recenti. L’idea è quella di offrire ai visitatori un’ampia panoramica di degustazione, tra Metodo Classico e Charmat, favorendo il dialogo diretto con per scoprire da vicino scelte tecniche e filosofie produttive.
Non mancheranno masterclass e tavole rotonde. Si tratterà di spazi di approfondimento dedicati alle attitudini dei vitigni alla spumantizzazione, alle diverse metodologie in cantina e alle attuali tendenze di mercato con confronti anche interregionali.
Il programma di quest’anno prevederà infatti anche un focus speciale sull’Emilia-Romagna. Attraverso la collaborazione con alcuni dei suoi consorzi più autorevoli, l’evento propone un percorso degustativo che unisce le eccellenze vitivinicole e gastronomiche emiliano-romagnole alla realtà siciliana, valorizzando il meglio delle rispettive tradizioni del Made in Italy.
Attesissimi e immancabili, saranno soprattutto i banchi di assaggio di lunedì a chiusura manifestazione. Dalle 19 in poi al Kalura Gardens del Madison Restaurant – posto pazzesco, sulla Scala dei Turchi – con i ticket d’ingresso, sarà possibile degustare oltre cento etichette siciliane tra frizzanti, Metodo Charmat e Metodo Classico.
Dalle 23.00 in poi, l’ormai tradizionale taglio della torta che si concluderà con la proverbiale sciabolata dei sommelier delle bottiglie di spumante. Sotto il programma in dettaglio
Programma
Sabato 11 Luglio
Casa Diodoros
Ore 18.00:
Masterclass “Il Lambrusco: una storia tutta italiana tra sapori emiliano-romagnoli e siciliani”
Abbinamenti: Pane siciliano e Mortadella Bologna / Piadina Romagnola e Prosciutto Crudo di Suino Nero Siciliano
Ore 19.30:
Masterclass Il vino e lo spumante siciliano incontrano Percocche e Aceto Balsamico di Modena, Fichi e Parmigiano Reggiano
A seguire aperitivo con musica al tramonto
Domenica 12 Luglio
Tenute Marino (Cammarata) e Casa Diodoros
Ore 10.30:
Salotto gastronomico – Dalla Truscia al Brunch
Il pranzo al sacco del contadino siciliano racconta il brunch di oggi (presso Tenute Marino)
Ore 11.00:
Masterclass Bolle di Catarratto
Guidata dall’enologo Tonino Guzzo. A seguire degustazione dei prodotti locali e Presidio Slow food (presso Tenute Marino)
Ore 20.00:
Cena di gala presso Casa Diodoros
Buffet di Benvenuto e percorso gastronomico dedicato alle eccellenze siciliane ed emiliano-romagnole. Cena a cura degli Chef Gambuzza e Alen Mangione. Pane e lievitati firmati da Francesco Arena, maestro panificatore. Dessert realizzato da Federica Farruggia
Lunedì 13 luglio
Madison Restaurant Realmonte (Scala dei Turchi)
Ore 10.30:
Sala Mare – Super panel concorso enologico “premio Alberto Gino Grillo”
(a porte chiuse)
Ore 17.00:
Masterclass “La sfida delle bollicine: Sicilia e Italia”
Con Rita Gurreri (miglior sommelier di Sicilia 2025), Luca Giordana (commissario AIS) e Orazio di Maria (responsabile regionale della Guida Vitae)
Ore 19.00:
[Kalura Gardens]
Apertura banchi d’assaggio
Ore 19.30:
[Kalura Gardens]
Consegna “premi Alberto Gino Grillo” e “premio Memorial Marisa Leo”
Ore 23.00:
[Kalura Gardens]
Taglio della torta e sciabolata
Party conclusivo
Per gli aggiornamenti e il programma completo: siciliainbolle.it. Per l’acquisto degli accessi a masterclass, aperitivi al tramonto, cena di gala e serata finale: Ticket Sicilia in Bolle 2026.
fonte: Sicilia in Bolle
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