Vinofòrum 2025: evento Capitale!

A Villa Borghese torna Vinòforum: Roma diventa vetrina delle eccellenze nel calice e nel piatto da assaggiare per tutti. 8-14 settembre.

Promette di confermare il successo dello scorso anno e la sensazione è quella di poter fare ancora meglio. Da prima delle vacanze a subito dopo, cambiando location ma rimanendo nell’esclusività dei luoghi più rappresentativi di Roma.

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Dall’8 al 14 settembre, i magnifici spazi di Piazza di Siena a Villa Borghese diventeranno il palcoscenico della 22ª edizione di Vinòforum: una settimana ricca di degustazioni, alta cucina e approfondimenti dedicati alle migliori eccellenze italiane.

L’evento vedrà la partecipazione di 800 cantine e 3.200 etichette, offrendo al pubblico un’ampia rappresentanza della migliore produzione italiana. Saranno presenti anche oltre 60 tra chef e maestri pizzaioli, pronti a guidare i visitatori alla scoperta delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese. Con oltre 16.000 mq di spazio disponibile, Vinòforum sarà concettualmente una grande arena, una grande agorà del vino e di tutto ciò che vi ruota attorno.

Nella settimana si susseguiranno degustazioni, esperienze di alta cucina e momenti di formazione, tra cui percorsi dedicati al vino e all’olio extra vergine d’oliva. La manifestazione includerà anche alcuni incontri business oriented e spazi dedicati al digitale, il tutto in una location suggestiva e d’eccezione.

Con queste adesioni, l’evento punterà a offrire un’esperienza sensoriale completa, dove produttori e nomi di altissimo livello si incontreranno per celebrare la cultura del vino e del cibo italiano. Ne è consapevole e lo sottolinea l’organizzatore e CEO di Vinòforum, Emiliano De Venuti: «Essere in uno dei luoghi più emblematici della città è per noi un privilegio e, al tempo stesso, una grande responsabilità che abbiamo accolto con rispetto e gratitudine. Piazza di Siena è un bene prezioso, tanto per la sua storia e la sua inestimabile bellezza, quanto per l’importanza collettiva per l’intera città di Roma ed è proprio questo suo valore a renderla la cornice ideale per un evento culturale e divulgativo come il nostro. Vinòforum 2025 rinnova il concetto di Roma Capitale del Vino e del Cibo, questo perché per sette giorni, Piazza di Siena, cuore della città, sarà palcoscenico di promozione assoluta non solo dei prodotti del territorio, ma di tutta l’eccellenza nazionale, con qualche incursione internazionale.

Siamo felici – ha aggiunto De Venuti – che Istituzioni, Consorzi ed Enti di promozione, come la Regione Lazio, l’ARSIAL, la Regione Calabria, l’ARSAC, Unaprol, ma anche la Strada del Barolo e dei grandi Vini di Langa, il Consorzio della Doc Friuli Venezia Giulia e Frascati Docg, vedano in Vinòforum un’importante vetrina di diffusione e comunicazione. Siamo onorati infine di avere, per questa edizione, il sostegno da parte del MASAF con l’obiettivo di supportare la valorizzazione enologica e gastronomica nazionale e allo stesso tempo rinnovare al pubblico la candidatura della cucina italiana come patrimonio UNESCO».

Dentro Vinòforum

Gli spazi sono strutturati secondo 4 concept: l’esposizione globale (oltre 800 aziende), le degustazioni guidate, il business (incontri per il B2B, lounge per eventi riservati alle aziende, varie iniziative brand oriented) e poi il cibo di eccellenza.

Universo Vino

Partendo dal vino, oltre alle circa 3200 etichette in assaggio ai banchi (queste le cantine presenti), per vivere un percorso nell’eccellenza saranno fondamentali le Wine Top Tasting, esclusive masterclass con protagonisti i grandi territori enologici raccontati dai produttori e dagli esperti degustatori dell’Associazione Italiana Sommelier Lazio, preziosi partner di Vinòforum, presso il Toyota Material Handling Wine Theatre.

In più, dopo il successo 2024, a Vinòforum 2025 tornerà anche Casa Barolo, lo spazio firmato da La Strada del Barolo e dei grandi vini di Langa, che porta alla scoperta di questo prezioso territorio con sette doppi appuntamenti per conoscere tutte le espressioni della denominazione. Sotto, il calendario la sintesi del progra

Programma Casa Barolo e Wine Top tasting

• lunedì 8 settembre
  • ore 20.00
    BAROLO ESSENTIALS Tutto quello che avresti voluto sapere sul Barolo ma non hai mai osato chiedere
  • ore 21.30
    WINE TASTING EXPERIENCE®- IL GUSTO DEL TERRITORIO
  • ore 21.30
  • STELLE IN BIANCO: I MIGLIORI VINI BIANCHI ITALIANI
• martedì 9 settembre
  • ore 20.00
    BAROLO ESSENTIALS Tutto quello che avresti voluto sapere sul Barolo ma…
  • ore 21.30
    WINE TASTING EXPERIENCE® – I VOLTI DEL NEBBIOLO
  • ore 21.30
    I TESORI DELLA VALPOLICELLA: VINI ICONICI
• mercoledì 10 settembre
  • ore 20.00
    BAROLO ESSENTIALS Tutto quello che avresti voluto sapere sul Barolo ma…
  • ore 21.30
    WINE TASTING EXPERIENCE® – I CRU DEL BAROLO
  • ore 21.30
    VIAGGIO NEI CARAIBI: RUM D’ECCELLENZA
• giovedì 11 settembre
  • ore 20 .00
    BAROLO ESSENTIALS Tutto quello che avresti voluto sapere sul Barolo ma…
  • ore 21.30
    WINE TASTING EXPERIENCE® – IL GUSTO DEL TERRITORIO
  • ore 21.30
    L’ARTE DELLA BIRRA: ECCELLENZE ARTIGIANALI
• venerdì 12 settembre
  • ore 20.00
    BAROLO ESSENTIALS Tutto quello che avresti voluto sapere sul Barolo ma…
  • ore 21.30
    VERTICALE DI 3 ANNATE DI CRU DI BAROLO
  • ore 21.30
    VIAGGIO NEI VINI DELL’ALTO PIEMONTE: ELEGANZA E TERRITORIO
• sabato 13 settembre
  • ore 20.00
    VERTICALE DI 3 ANNATE DI BAROLO DOCG BUSSIA
  • ore 20.00
    DOLCEZZE D’ITALIA: DEGUSTAZIONE DI VINI PASSITI
  • ore 21.30
    DEGUSTAZIONE ALLA CIECA DI 3 CRU DI BAROLO + 1
    ore 21.30
  • BOLLICINE D’ECCELLENZA: SPUMANTI ITALIANI E CHAMPAGNE
• domenica 14 settembre
  • ore 20.00
    WINE TASTING EXPERIENCE® – I CRU DEL BAROLO
  • ore 20.00
    L’ESSENZA DEI VINI BIANCHI D’OLTRALPE
  • ore 21.30
    DEGUSTAZIONE ALLA CIECA DI 3 CRU DI BAROLO + 1
  • ore 21.30
    L’ESSENZA DEI VINI ROSSI D’OLTRALPE

A questo link tutto il programma degustazioni a Vinòforum e le modalità di accesso.

Dal vino al cibo

Anima Restaurant del The Rome Edition sarà presente con un proprio spazio. Lo chef Antonio Gentile proporrà un’area ristorativa accessibile a tutti, con piatti che fondono anima campana e tradizione romana, impreziositi dall’abbinamento con champagne di prestigio come Dom Pérignon, Krug, Veuve Clicquot e Moët & Chandon.

Il gruppo Moët Hennessy Italia, partner storico, firmerà la VIP Lounge dell’evento. Per la prima volta, oltre ai celebri champagne, presenterà il mondo del Rosé de Provence, con tre iconiche Maison: Château D’Esclans, Minuty e Château Galoupet. Questa offerta esclusiva permetterà di esplorare le peculiarità di un terroir unico e di degustare vini che racchiudono l’essenza di un paesaggio mozzafiato.

Tantissimo cibo d’autore

Fra gli altri segnaliamo le tre iniziative dell’eccellenza nel piatto a Vinòforum: The Night Dinner, Pizza D’Autore e Temporary Restaurant.

Anche in questa edizione, le The Night Dinner rappresentano il fiore all’occhiello del programma. Grazie alla collaborazione con partner come il Pastificio La Molisana e Dalle Vigne, ogni cena diventerà un’esperienza unica, unendo l’alta cucina all’arte cinematografica. Gli chef, infatti, hanno ideato un percorso di degustazione ispirato a un loro film del cuore, accompagnando gli ospiti attraverso scene cult e colonne sonore per un’esperienza immersiva a tavola.

The Night Dinner – Cene con i grandi chef

Ogni chef  sceglierà un film che in qualche modo rimanda alla sue esperienze e alla sua cucina. (45 posti disponibili)

• Lunedì 8 settembre
  • ALFONSO CRISCI
    Ristorante Oltremare – Maiori Presso Hotel Club due Torri
    “Quanto Basta”
• Martedì 9 settembre
  • KOJI NAKAI
    Ristorante Nakai – Roma
    “Mangiare bere uomo donna”
• Mercoledì 10 settembre
  • PAOLO GRAMAGLIA
    Ristorante President – Napoli
    “Il Gladiatore”
• Giovedì 11 settembre
  • CHRISTIAN BELLI
    Affinity Kitchen & Alchemy Restaurant presso Goethe Hotel – Roma
    “Il sapore della felicità”
• Venerdì 12 settembre
  • STEFANO BARTOLUCCI
    Ristorante Rossodivino – Roma
    “Febbre da cavallo”
• Sabato 13 settembre
  • CIRO SCAMARDELLA
    Ristorante Pipero – Roma
    “La Grande Bellezza”
• Domenica 14 settembre
  • ANASTASIA PARIS
    Futura Ristorante – Roma
    “Hannibal”

Questo il link per prenotare.

Pizza d’autore

Assieme a Molino Casillo Vinòforum ha messo in calendario ogni sera una cena esclusivacon i grandi maestri dell’arte bianca – pizzaioli e panificatori –  provenienti da tutto il territorio italiano (24 posti disponibili). Pizze abbinate alle varianti di Leffe. Il calendario:

• lunedì 8 settembre
  LEONARDO LANZA Sfizio (Roma)
• lunedì 8 settembre
  FRANCESCO ARENA Arena Mastrofornaio (Messina)
• martedì 9 settembre
  GABRIELE SANTINI Santini pizzeria romana (Roma)
• martedì 9 settembre
  MARCO LATTANZI Il Toscano Panificio (Corato)
• mercoledì 10 settembre
  CIRO SALVO 50 Kalò (Napoli – Roma-Londra)
• mercoledì 10 settembre
  ADRIANO ALBANESI Albanesi – il forno delle meraviglie (Roma)
• giovedì 11 settembre
  CLAUDIO ABBATE Abbate Leggerezza Rivoluzionaria (Giugliano – Lusciano)
• giovedì 11 settembre
  MANOLO ALBANO Antica Meso Tola (Meana Sardo)
• giovedì 11 settembre
  MAURO MARI Panificio Mari (Montefiascone)
• venerdì 12 settembre
  GIANLUIGI DI VINCENZO Giangi pizza e ricerca (Arielli)
• venerdì 12 settembre
  ANTONIO TANCREDI Diametro 3.0 (Casoria)
• venerdì 12 settembre
  MELANIA GUARNIERI Panificio Grammo (Palermo)
• sabato 13 settembre
  PIERDANIELE SEU Seu Pizza Illuminati e Tac (Roma)
• sabato 13 settembre
  ALESSANDRO LO STOCCO Brand Ambassador Molino Casillo

Questo il link per prenotare.

Temporary Restaurant

Nell’ambito del progetto Roma Food Policy, per 7 giorni, 21 ristoranti di Roma (e non solo) trasferiranno le loro cucine a Vinòforum preparando un menu di due piatti unici. Leit motiv: una cucina innovativa, tradizionale, contemporanea, contaminata. Questi gli chef:

• Lunedì 8 settembre
  • FLAVIO PULICATI
    N’Antro Bistrot – L’Oste della Bon’Ora Roma
  • GIUSEPPE MILANA
    Giù Upside Down Restaurant – Roma
  • ALESSANDRO BIZZOTTI
    JappoRomano – Roma
• Martedì 9 settembre
  • RICCARDO ULSI
    La Bottega Frascatana – Frascati
  • CIRO ALBERTO CUCCINIELLO
    Carter Oblio – Roma
  • FRANKLIN GARCIA
    Garden Ristò – Roma
• Mercoledì 10 settembre
  • ENRICO BRAGHES
    Ristorante Zi’ Rico – Palestrina
  • OTELLO EVANGELISTA
    Casa Maggiolina – Roma
  • PIETRO ADRAGNA
    Anni e Bicchieri – Roma
• Giovedì 11 settembre
  • DANIELE MOCH
    Cantina Simonetti – Frascati
  • PAOLO D’ERCOLE
    Scima – Roma
  • MARCO DI VENERE – FEDERICO COMPAGNUCCI
    Mafè Osteria Moderna – Roma
• Venerdì 12 settembre
  • JACOPO CAIRA
    Felice a Testaccio – Roma
  • GIANLUCA MARRELLA
    Osteria Da Francesco – Roma
  • PIETRO DE LUCA
    Agriturismo La Collina – Monte Compatri
• Sabato 13 settembre
  • ALESSANDRA VERDILE, FEDERICO PITTI, ANDREA VERDIL
    Osteria Della Vittoria – Roma
  • DANIELE MARAGNANI
    Bon’s – Dining Lovers Roma
  • ANTHONY MOROSILLO
    Caligola Osteria Sincera – Roma
• Domenica 14 settembre
  • ALDO SERRA – MARCELLO ACQUARELLI
    Hostaria 100 Celle – Roma
  • EMANUELE MASTROIANNI
    Tacito – Roma
  • FEDERICO SALVUCCI
    Fase – Cucina Spontanea Roma

Vi facciamo un recap sintetico:

• Location: Roma, Piazza di Siena (Villa Borghese)
• Date: 8 – 14 settembre
• Orari: 19.00 – 24.00 (dom – giov ) e 19.00 – 01.00 (ven – sab)

e vi lasciamo al sito web per tutte le info dettagliate anche sugli accessi e biglietti di ingresso.

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fonte: Uff stampa Vinòforum
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