Ecco gli stellati Michelin 2023. 642 locali premiati in Italia, le 3*** diventano 12. L’elenco delle 3, delle 2 Stelle, dei nuovi Bib gourmand e di chi l’ha persa
Sapete che noi parliamo marginalmente di cibo ma quando si tratta di Guida Michelin ci pare obbligatorio informarvi anche se arriviamo dopo altri media specializzati del settore.
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Presentate ieri in diretta streaming dal Relais Franciacorta di Corte Franca le novità della nuova Guida Michelin Italia 2023 e svelati i nomi dei ristoranti premiati con le ambite “stelle”.
La TOP 11 dello scorso anno è stata confermata ma è diventata “la magnifica dozzina a 3 Stelle“, grazie all’aggiunta di Villa Crespi di Orta San Giulio (chef Antonino Cannavacciuolo).
Per le altre categorie, 38 ristoranti sono stati valutati con 2 Stelle, 335 con 1 Stella e 257 sono i cosiddetti “Bib Gourmand” (quelli dall’ottimo rapporto qualità-prezzo).
Ecco l’elenco delle 3 Stelle e 2 Stelle Guida Michelin 2023.
I 3 Stelle Guida Michelin 2023
| Da Vittorio | Brusaporto |
| Dal Pescatore | Runate |
| Enoteca Pinchiorri | Firenze |
| Enrico Bartolini al Mudec | Milano |
| La Pergola | Roma |
| Le Calandre | Rubano |
| Osteria Francescana | Modena |
| Piazza Duomo | Alba |
| Reale | Castel di Sangro |
| St. Hubertus | San Cassiano |
| Uliassi | Senigallia |
| Villa Crespi | Orta San Giulio |
I 2 Stelle Guida Michelin 2023
Fra i ristoranti 2 Stelle, ci sono 4 nuovi entrati: l’Acquolina (executive chef Daniele Lippi) e l’Enoteca La Torre (chef Domenico Stile) di Roma, la Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (chef Gabriele Boffa) di Penango e il St. George by Heinz Beck (chef Salvatore Iuliano) di Taormina.
| Acquolina | Roma |
| Agli Amici | Udine |
| Antica Corona Reale | Cervere |
| Antica Osteria Cera | Campagna Lupia |
| Arnolfo | Colle di Val d’Elsa |
| Bracali | Massa Marittima |
| Caino | Montemerano |
| Casa Perbellini | Verona |
| Castel finedining | Tirolo |
| Daní maison | Ischia |
| D’O | Cornaredo |
| Duomo | Ragusa |
| Enoteca La Torre | Roma |
| Glam Enrico Bartolini | Venezia |
| Gourmetstube Einhorn | Mules |
| Harry’s Piccolo | Trieste |
| Il Luogo di Aimo e Nadia | Milano |
| Il Pagliaccio | Roma |
| Il Piccolo Principe | Viareggio |
| Krèsios | Telese |
| La Madia | Licata |
| La Peca | Lonigo |
| Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini | Penango |
| L’Olivo | Anacapri |
| Madonnina del Pescatore | Senigallia |
| Magnolia | Longiano |
| Miramonti l’Altro | Concesio |
| Piccolo Lago | Verbania |
| Quattro Passi | Nerano |
| San Domenico | Imola |
| Santa Elisabetta | Firenze |
| Seta by Antonio Guida | Milano |
| St. George by Heinz Beck | Taormina |
| Taverna Estia | Brusciano |
| Terra | Sarentino |
| Torre del Saracino | Vico Equense |
| Tre Olivi | Paestum |
| Villa Feltrinelli | Gargnano |
Stelle perse…
Nel lungo elenco delle “1 Stella” Guida Michelin (335 in totale), non ci sono più:
| Astra | Collepietra |
| Claudio | Bergeggi |
| Da Francesco | Cherasco |
| Danilo Ciavattini | Viterbo |
| Dolomieu | Madonna di Campiglio |
| Don Alfonso 1890 | Sant’Agata sui Due Golfi |
| Feva | Castelfranco Veneto |
| Frosio | Almè |
| I Salotti | Chiusi |
| Innocenti Evasioni | Milano |
| La Leggenda dei Frati | Firenze |
| La Magnolia | Forte dei Marmi |
| La Veranda del Color | Bardolino |
| Locanda 4 Ciacole | Roverchiara |
| Locanda Vecchia Pavia Al Mulino | Certosa di Pavia |
| Maxi | Vico Equense |
| Meo Modo | Chiusdino |
| Mistral | Bellagio |
| Nido del Picchio | Carpaneto Piacentino |
| Osteria dell’Arborina | La Morra |
| Parizzi | Parma |
| Perillà | Castiglione d’Orcia |
| Petit Royal | Courmayeur |
| Righi la Taverna | Repubblica di San Marino |
| Stube Gourmet | Asiago |
| Zanze XVI | Venezia |
i nuovi Bib Gourmand
Mentre le 29 nuove entrate nei Bib Gourmand (257 in totale) sono:
| Ai Burattini | Adrara San Martino |
| Locanda Moscal | Affi |
| Sot’ajarchi | Ancona |
| Trattoria Margherita | Arborea |
| Ahimè | Bologna |
| Maso Palù | Brentonico |
| Vascello d’Oro | Carrù |
| Osteria La Solita Zuppa | Chiusi |
| Forma | Civitavecchia |
| Cile’s | Fano |
| QuarantunoDodici | Fiumicino |
| Osteria Zanchetti | Fossombrone |
| FØRMA contemporary restaurant | L’Aquila |
| Boivin | Levico Terme |
| Coquus | Lucera |
| Nida | Lucca |
| Futura Osteria | Monteriggioni |
| La Locanda Gesù Vecchio | Napoli |
| Nole | Pescara |
| Osteria del Miglio 2.10 | Pieve San Giacomo |
| Casa Gallo | Pompei |
| Osteria della Trippa | Roma |
| Romanè | Roma |
| 53 Untitled | Roma |
| Da Pode | San Gimignano |
| Dalla Rosa Alda | San Giorgio Valpolicella |
| Namo Ristobottega | Tarquinia |
| Osteria Mondo D’Oro | Verona |
| Osteria dai Coghi | Villa Albarè |
Tutti i nomi potete scovarli sulla pagina ufficiale di Guida Michelin
fonte: Guida Michelin
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