Un nuovo direttivo per il Consorzio tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo. Paolo Marolo è il nuovo presidente.
Cambio al vertice per uno dei consorzi più storici e attivi nel mondo spirits italiano.
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Il Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo ha ufficializzato pochi giorni fa la nomina a presidente di Paolo Marolo.
Una figura di sicuro riferimento, allievo e poi docente della Scuola enologica di Alba, Paolo Marolo fondò nel 1977 la Distilleria Santa Teresa credendo fortemente nell’artigianalità e puntando sulla riconoscibilità territoriale (oggi è un claim un po’ ovunque, ma cinquant’anni fa non tanto…).
Mentre l’industria passava ai sistemi continui (più veloci ed economici) Marolo scommise sul bagnomaria discontinuo decidendo di distillare grappe monovitigno (per valorizzare i nobili vitigni del Piemonte, Nebbiolo su tutti) e di invecchiare la grappa in legno di essenze autoctone, amplificando così quel legame fra prodotto finale e natura circostante. Oggi la sua creatura è diventata a conduzione familiare e una distilleria di riferimento (più di una volta, anche noi di Spirito Italiano ci siamo entrati in contatto).
Paolo Marolo succede come presidente a Carlo Beccaris, che ha svolto con grande passione l’incarico negli ultimi due mandati.
Il nuovo direttivo del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo risulta così composto: Alessandro Soldatini (distilleria Gualco), Alessandro Francoli (distilleria Francoli, Vicepresidente), Cesare Mazzetti (distilleria Mazzetti d’Altavilla) e Lorenzo Dellavalle (distilleria Dellavalle) quali rappresentanti della Grappa del Piemonte IG e Paolo Marolo (distilleria Marolo, Presidente), Carlo Beccaris (distilleria Beccaris, Vicepresidente vicario), Valeria Luparia (distilleria Magnoberta), Luigi Barbero (distilleria Sibona) e Marco Giamello (distilleria Montanaro) a rappresentare la Grappa di Barolo IG.
Il Consiglio ha deciso inoltre di introdurre per la prima volta la figura del collaboratore esterno (prevista dallo statuto dell’ente) scegliendo di avere accanto l’esperienza di Alessandro Revel Chion e di Andrea Franco, già facenti parte in passato del CdA del Consorzio.
Congratulandoci con il nuovo presidente e con tutto il direttivo del Consorzio, facciamo arrivare da queste pagine i nostri migliori auguri di buon lavoro per proseguire con profitto l’importante azione di tutela e di valorizzazione della grappa e delle IG piemontesi.
fonte e foto: Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo
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