Chi sarà il Birraio dell’anno?

Quasi 100 assaggi della migliore birra artigianale italiana e il premio Birraio dell’anno 2025. A Firenze nel weekend.

Buon anno nuovo da tutta la nostra redazione!

Come da tradizione, ripartiamo soft con basso profilo alcolico, ma con l’alta qualità delle birre artigianali italiane che nei prossimi giorni saranno protagoniste in una delle manifestazioni più rappresentative.

[si legge, più o meno, in 3 minuti]

Torna il “Birraio dell’anno“, l’evento organizzato da Fermento birra, nato attorno al prestigioso premio nazionale che da oltre 15 anni riconosce la maestria produttiva e l’intimo legame fra birra artigianale e produttore. Un appuntamento per tutti: birrai, publican e appassionati; un’evento che arriva all’inizio del nuovo anno per suggellare la’abilità mostrata in quello appena passato.

Sabato 17 e domenica 18 gennaio, al Teatro Cartiere Carrara di Firenze, parteciperanno i migliori 20 birrifici nazionali, ma saranno in qualche modo coinvolti anche gli altri 30 inseriti nella Top50. In più, sia gli “emergenti” che il corner “Fermento Italia”

Una selezione che, come da regolamento, è il risultato di votazioni effettuate da 100 giudici (fra addetti ai lavori ed esperti sparsi sul territorio) e dai migliori 50 birrai in classifica lo scorso anno.

Come partecipare

La due giorni sarà divisa in 3 sessioni:

• Sabato 17 gennaio, dalle 12.00 alle 17.00
• Sabato 17 gennaio, dalle 19.00 alle 24.00
• Domenica 18 gennaio, dalle 12.00 alle 18.00

Per ogni sessione è previsto l’acquisto del biglietto di ingresso (€ 10, ridotto a € 5 se acquistato online) e del Beer Pass (tutto incluso) che permette l’assaggio senza limiti delle birre (4 x 26 birrifici).

L’accesso è limitato, fino a esaurimento dei posti previsti (ce ne sono rimasti pochissimi). Una proposta pensata per massimizzare l’esperienza (no file, possibilità di confrontarsi con birrai ed esperti, posti a sedere), che garantirà a tutti gli appassionati una selezione di birre eccellenti, servite e raccontate dagli stessi birrai, con massima libertà di scelta e senza lo stress del pagamento durante la somministrazione. Sotto, l’elenco delle birre in degustazione (4 per ogni birrificio). Più in basso, i candidati al premio Birraio dell’anno.

Le birre in degustazione

Le birre di sabato 17

• 50&50
  • Graziella, Nelson 3, Danko, Effimera
• Alder
  • Gasthaus, Hermelin, Duh, Arna
• Altavia
  • 80 Palanche, Ungespundet, Deiva, Macadan
• Ballarak
  • Kiss Me Softly, Hey Paciuco, Sex-Pils, Smoothy & Smokey
• Bibibir
  • DDH Session IPA, Bibilager, Saison d’Antonio, Vedo Doppio
• Birra dell’Eremo
  • Aria, Effetto Notte, Yellow Submarine, Kyra
• Birrificio Bajon
  • No Way!, Bamberg to Ravenna, Chinook, Makako
• Birrificio Italiano
  • Tipopils, Huxley, Vùdù, Amber Shock
• Bondai
  • Miss Baker, Taste#2, Hasel, Listen… Can You Hear It?
• Brasseria della Fonte
  • Opravdove Pivo, Wild Plums Harvest, Notte di Natale, IX Anniversario
• Brewfist
  • Pin Woodman, Pilot Italian Pils 04, 2Late, The Spaghetti Western
• Cantina Errante
  • Nontrebbio Cuvée 21/24, Saison de Coupage 2024, Bruin 20/22 Ramasin, Rustic Doll
• De Lab
  • Easy Peasy Naseta Squeezy, C’hai na IPA, Bitterone, De Bomb
• Eastside
  • Queen Olimpia, High Hopes, Bill Kilgore, Foresta Nera
• Elvo
  • James, Pils, Furia, E2
• Hilltop
  • Shepherds Delight, Gallagher Stout, Hopset (Galaxy Edition), Hop Mantra
• Kashmir
  • Nir, Siperstereoradio, Hop Lady, LaMorteSua
• Linfa
  • Corgi, Reef, Mimmo, Sugar on my Tongue
• Liquida
  • Chopper, Über, Blue Tornado, Emilia Paranoica
• Luppolajo
  • Smoking Ganja, Stout Doesn’t Sell, Uncle Kebab, Panda Tries Porn
• MC77
  • Unlock Fuggle, Velvet Suit, Yakima Trip, Ape Regina in Botte
• Mudita
  • Mencolek, Tarab, Wabi-Sabi, Hygge
• Mukkeller
  • Mukkellerina, Wanda, Hattori Hanzo, Mr Wolf
• Opperbacco
  • (R)evoluzioni New Zealand Pils, Abruxensis Mugliega, Nature Imperial Flemish, Hardline
• Ritual Lab
  • Pale Ale, Smoked Märzen, Moons Opera, Papa Nero Maple & Bourbon Barrel Aged
• Wild Raccoon
  • Crush On You, Arctic Terror, Blutmund, Eternal Shiny and Chrome

Le birre di domenica 18

• 50&50
  • God of Laif, Kellerona, Bebop, Hangman
• Alder
  • Zelena, Gretna, Thi is Peaharine, Aalis Reserva 2025
• Altavia
  • Pittima, Badani, Monte Rama, Contamusse
• Ballarak
  • Kiss Me Softly, Hey Paciuco, Sex-Pils, Smoothy & Smokey
• Bibibir
  • Bibihell, Bibipils, 23zerosei, Vedo Triplo
• Birra dell’Eremo
  • Blaz, Tuka, Everlong, Hiver Noel
• Birrificio Bajon
  • Saze, Schintt, Euforia, Becco Biondo
• Birrificio Italiano
  • Extra Hop, Bibock, Asteroid 56013, Sogno Lucido
• Bondai
  • Beib, Point Break, Ben Fumade, Heya!
• Brasseria della Fonte
  • Komorebi, Nuvola, Symphony from the Barrel #8, Vetus Memoria Vintage 2023
• Brewfist
  • Session Caterpillar, W Colonia!, Pilot IPA 16, Vecchia Lodi 2020
• Cantina Errante
  • Ka Ginepro 2024, Farm on Mars, Forte de Coupage 2024, Sanbraggot Export 2024
• De Lab
  • De Blonde, Easy Peasy Tropical Squeezy, Ibis, Panettone
• Eastside
  • Real Deal, Soul Sister, Old Jorge, Big Dipper
• Elvo
  • Mandrill, After the Pils, Garanzia, Salto Triplo
• Hilltop
  • Morning Mild, Smoked Hops, Maple Hill, Imperial Gallagher Stout Barrel Edition
• Kashmir
  • Nir, LaMorteSua, Hop Lady, Siperstereoradio
• Linfa
  • La Crush, Alpenkirchee, Yuma, Ziege! Ziege! Ziege!
• Liquida
  • Ploner Pils, Anghela, Don Quisciotte, Caronte
• Luppolajo
  • Stout Doesn’t Sell, Mantva, Uncle Kebab, Panda Tries Porn
• Mc77
  • Glu Glu, Fleur Sofronia, Ape Regina, Breaking Hops
• Mudita
  • Samar, Kaamos, Lagom, Zapoi
• Mukkeller
  • Hausbier, Kazzen Pils, Space Pigs, Tulio
• Opperbacco
  • (R)evoluzioni Bohemian Pils, Hazyo, Paranoid in Black, Nature Sauvignon Blanc
• Ritual Lab
  • Ritual Pils, Ipacolada, Fera ciliegie e albicocche, Barrelborn
• Wild Raccoon
  • Purpose of life, Dolci on fire, No man can kill me, 16 mm Mexican chocolate

Le nomination

Premio Birraio emergente, i candidati:

• De Lab (CN)
• Linfa (RM)
• Mudita (LI)

Premio Birraio dell’anno 2025, i birrifici candidati:

• 50&50 (VA)
• Alder (MB)
• Altavia (SV)
• Bibibir (TE)
• Birra dell’Eremo (PG)
• Birrificio Bajon (RA)
• Birrificio Italiano (CO)
• Bondai (UD)
• Brasseria della Fonte (SI)
• Brewfist (LO)
• Cantina Errante (SI)
• Eastside (LT)
• Elvo (BI)
• Hilltop (VT)
• Liquida (FE)
• MC77 (MC)
• Mukkeller (FM)
• Opperbacco (TE)
• Ritual Lab (RM)
• Wild Raccoon (UD)

Palmares premio Birraio dell’anno

I vincitori del Birraio Emergente e del Birraio dell’Anno saranno annunciati sul palco domenica 18, a partire dalle ore 16.00 (prevista la diretta facebook). Info dettagliate sulle birre e sul programma sono disponibili sul sito ufficiale dell’evento.

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fonte: Fermento Birra
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