Maggio 10, 2025

L’archivio storico di Spirito Italiano, con tutte le notizie e gli articoli in ordine cronologico.
arriba el mezcal
Mauro Bonutti

La cottura dell’agave

Dopo la raccolta, la piña dell’agave passa alla lavorazione. La cottura e la fase prefermentativa. I segreti dei palenque. ¡ARRIBA EL MEZCAL! Con Il nostro