• “equal parts” con mario farulla

    Continua la serie dei “grandi appuntamenti” con i “grandi professionisti” della miscelazione italiana che la moderna Fucina del bere ha messo in programma per questa nuova stagione si legge (più o meno) in: 1 minuto Fucina del bere è considerata una vera scuola di barman fondata nel mixology territoriale nata dall’ispirazione e dall’esperienza di Mauro Dandy Uva, noto barman italiano, e di Michele “Mighe” Dal Bon, ”Non c’è evoluzione senza tradizione”: l’idea di Fucina del bere è quella di dare…

  • alla prova: aperitivo 1911 morelli

    La nuova linea innovativa “Aperitivo 1911” di Liquori Morelli, made in Tuscany Il prepotente ritorno della liquoristica ventunesimo secolo si è rivelato, al banco e sui tavolini, come un grande valore aggiunto sia in salette e dehors dei locali che nei salotti delle nostre case. Ormai distanti dal vestusto concetto “Lauretta… dacci le carte e fammi un Fernet” sono molti i prodotti (artigianali e non) messi oggi in commercio che mirano alla qualità degli ingredienti (sempre più a km zero)…

  • florence cocktail week 2020

    Sette giorni di appuntamenti nei più rappresentativi locali di Firenze con prologo di una settimana che coinvolgerà anche 70 bar in Toscana: torna la Florence Cocktail Week anticipata dalla Tuscany Cocktail Week. Giunta alla sua sesta edizione, la Florence Cocktail Week sarà incontri, masterclass e night shift dal 21 al 27 settembre 2020 in 40 locali di Firenze aderenti all’iniziativa: Atrium Bar – Four Seasons Hotel Firenze Bitter Bar B-Roof – Grand Hotel Baglioni Cafè 19.26 Caffè Cibreo Caffè Concerto Paszkowski Caffè dell’Oro…

  • “twist on classic” con leonardo leuci

    ”Non c’è evoluzione senza tradizione”: questo è il concept di Mauro Dandy Uva, noto barman italiano, che pochi anni fa ha creato, con il veronese Michele “Mighe” Dal Bon, Fucina del bere una vera scuola di barman fondata nel mixology territoriale. L’idea di Fucina del bere è quella di dare la possibilità agli studenti di imparare e specializzarsi, partendo dalle basi, fino ad arrivare ad argomenti molto complessi ed attuali anche attraverso appuntamenti di approfondimento e workshop. Il 21 settembre…

  • iba cocktail list 2020

    E alla fine è arrivato anche il Ferragosto 2020! Come state? Da dove ci state leggendo? La voglia di stare bene ci assale come quella sensazione di disagio che ci ricorda di quanto sia importante superare in maniera intelligente questa fase transitoria. Per tutti i lettori che fra un touch e uno swipe up sul telefono cercano di rinfrescarsi con bevande alcoliche noi abbiamo ripensato a una lista… e che lista! Vi riproponiamo la IBA Official Cocktail List 2020 resa…

  • iba wcc 2020: niente da fare

    Era già deciso da settimane ma qualcuno ancora nutriva flebili (e forse folli) speranze: non si terrà quest’anno il World Cocktail Championship, il congresso-manifestazione itinerante organizzato ogni anno da International Bartenders Association (IBA). Nonostante la notizia ufficiale già comunicata della cancellazione del meeting previsto il 27 settembre 2020 a San Pietroburgo, si erano diffusi rumours che ipotizzavano comunque una forma alternativa del contest (sulla falsa riga di quanto fatto da altre associazioni e da noi riportato recentemente). A causa dell’emergenza…

  • video-intervista: PEZZI

    Stavolta andiamo virtualmente in Trentino con la Distilleria Pezzi proseguendo il nostro viaggio alla scoperta del mondo della distillazione italiana di qualità. Interviste video a distanza che danno voce alle aziende in questo difficile momento. Informazioni preziose da ascoltare tutte d’un fiato. Comunque vicini! è la storia, l’odierno, la filosofia e il pensiero delle distillerie italiane rimanendo in contatto con loro nonostante la momentanea assenza di eventi e la possibilità di visite sul posto. Lo spirito delle nostre interviste non…

  • video-intervista: NONINO

    Stavolta andiamo virtualmente in Friuli per proseguire il nostro viaggio alla scoperta del mondo della distillazione italiana di qualità. Interviste video a distanza che danno voce alle aziende in questo difficile momento. Informazioni preziose da ascoltare tutte d’un fiato. Comunque vicini! è la storia, l’odierno, la filosofia e il pensiero delle distillerie italiane rimanendo in contatto con loro nonostante la momentanea assenza di eventi e la possibilità di visite sul posto. Lo spirito delle nostre interviste non pretende certamente un’alta…

  • #facciamoliacasa: Milano-Torino

    Pronti per mettervi alla prova a casa in attesa della agognata Fase3? Avete a disposizione tutto il necessario suggerito nel nostro articolo introduttivo del #facciamoliacasa? Date, se volete, ancora qualche sguardo alle nostre indicazioni. Serviranno davvero pochi oggetti per questo “minimal challenge” destinato a tutti gli inguaribili amanti dei cocktail. Occhio al ghiaccio e poi VIA! con ricetta e qualche aneddoto storico del MILANO-TORINO MILANO – TORINO, la ricetta a casa Ingredienti : 1 parte di Bitter Campari 1 parte…

  • cocktail #facciamoliacasa

    Per superare questo momento di reclusione forzata abbiamo pensato agli inguaribili dipendenti da cocktail. Che siano pre-dinner, after-dinner o long drink, l’appassionata/o prigioniera/o in stato emergenziale deve rinunciare all’inimitabile atmosfera ma può impegnarsi ad emulare il sapore conservandone il gesto. Ma dove adesso… se non a casa??? Nella speranza di ritornare presto alle sane abitudini di un tempo, pubblicheremo nei prossimi giorni alcune ricette di cocktail facilmente replicabili a casa con prodotti reperibili nei maggiori supermercati ed attrezzatura basilare già…