stelle in guida michelin 2023


Ecco gli stellati Michelin 2023. 642 locali premiati in Italia, le 3*** diventano 12. L’elenco delle 3, delle 2 Stelle, dei nuovi Bib gourmand e di chi l’ha persa


Sapete che noi parliamo marginalmente di cibo ma quando si tratta di Guida Michelin ci pare obbligatorio informarvi anche se arriviamo dopo altri media specializzati del settore.


[si legge (più o meno) in: 5 minuti]


Presentate ieri in diretta streaming dal Relais Franciacorta di Corte Franca le novità della nuova Guida Michelin Italia 2023 e svelati i nomi dei ristoranti premiati con le ambite “stelle”.


foto: 5001074

La TOP 11 dello scorso anno è stata confermata ma è diventata “la magnifica dozzina a 3 Stelle“, grazie all’aggiunta di Villa Crespi di Orta San Giulio (chef Antonino Cannavacciuolo).

Per le altre categorie, 38 ristoranti sono stati valutati con 2 Stelle, 335 con 1 Stella e 257 sono i cosiddetti “Bib Gourmand” (quelli dall’ottimo rapporto qualità-prezzo).


Ecco l’elenco delle 3 Stelle e 2 Stelle Guida Michelin 2023.


I 3 Stelle Guida Michelin 2023



Da VittorioBrusaporto
Dal PescatoreRunate
Enoteca PinchiorriFirenze
Enrico Bartolini al MudecMilano
La PergolaRoma
Le CalandreRubano
Osteria FrancescanaModena
Piazza DuomoAlba
RealeCastel di Sangro
St. HubertusSan Cassiano
UliassiSenigallia
Villa CrespiOrta San Giulio

foto: Aline Ponce

I 2 Stelle Guida Michelin 2023



Fra i ristoranti 2 Stelle, ci sono 4 nuovi entrati: l’Acquolina (executive chef Daniele Lippi) e l’Enoteca La Torre (chef Domenico Stile) di Roma, la Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (chef Gabriele Boffa) di Penango e il St. George by Heinz Beck (chef Salvatore Iuliano) di Taormina.


AcquolinaRoma
Agli AmiciUdine
Antica Corona RealeCervere
Antica Osteria CeraCampagna Lupia
ArnolfoColle di Val d’Elsa
BracaliMassa Marittima
CainoMontemerano
Casa PerbelliniVerona
Castel finediningTirolo
Daní maisonIschia
D’OCornaredo
DuomoRagusa
Enoteca La TorreRoma
Glam Enrico BartoliniVenezia
Gourmetstube EinhornMules
Harry’s PiccoloTrieste
Il Luogo di Aimo e NadiaMilano
Il PagliaccioRoma
Il Piccolo PrincipeViareggio
KrèsiosTelese
La MadiaLicata
La PecaLonigo
Locanda Sant’Uffizio Enrico BartoliniPenango
L’OlivoAnacapri
Madonnina del PescatoreSenigallia
MagnoliaLongiano
Miramonti l’AltroConcesio
Piccolo LagoVerbania
Quattro PassiNerano
San DomenicoImola
Santa ElisabettaFirenze
Seta by Antonio GuidaMilano
St. George by Heinz BeckTaormina
Taverna EstiaBrusciano
TerraSarentino
Torre del SaracinoVico Equense
Tre OliviPaestum
Villa FeltrinelliGargnano


foto: Taryn Elliott

Stelle perse…

Nel lungo elenco delle “1 Stella” Guida Michelin (335 in totale), non ci sono più:


AstraCollepietra
ClaudioBergeggi
Da FrancescoCherasco
Danilo CiavattiniViterbo
DolomieuMadonna di Campiglio
Don Alfonso 1890Sant’Agata sui Due Golfi
FevaCastelfranco Veneto
FrosioAlmè
I SalottiChiusi
Innocenti EvasioniMilano
La Leggenda dei FratiFirenze
La MagnoliaForte dei Marmi
La Veranda del ColorBardolino
Locanda 4 CiacoleRoverchiara
Locanda Vecchia Pavia Al MulinoCertosa di Pavia
MaxiVico Equense
Meo ModoChiusdino
MistralBellagio
Nido del PicchioCarpaneto Piacentino
Osteria dell’ArborinaLa Morra
ParizziParma
PerillàCastiglione d’Orcia
Petit RoyalCourmayeur
Righi la TavernaRepubblica di San Marino
Stube GourmetAsiago
Zanze XVIVenezia

foto: Robert Owen Wahl

i nuovi Bib Gourmand



Mentre le 29 nuove entrate nei Bib Gourmand (257 in totale) sono:


Ai BurattiniAdrara San Martino
Locanda MoscalAffi
Sot’ajarchiAncona
Trattoria MargheritaArborea
AhimèBologna
Maso PalùBrentonico
Vascello d’OroCarrù
Osteria La Solita ZuppaChiusi
FormaCivitavecchia
Cile’sFano
QuarantunoDodiciFiumicino
Osteria ZanchettiFossombrone
FØRMA contemporary restaurantL’Aquila
BoivinLevico Terme
CoquusLucera
NidaLucca
Futura OsteriaMonteriggioni
La Locanda Gesù VecchioNapoli
NolePescara
Osteria del Miglio 2.10Pieve San Giacomo
Casa GalloPompei
Osteria della TrippaRoma
RomanèRoma
53 UntitledRoma
Da PodeSan Gimignano
Dalla Rosa AldaSan Giorgio Valpolicella
Namo RistobottegaTarquinia
Osteria Mondo D’OroVerona
Osteria dai CoghiVilla Albarè



Tutti i nomi potete scovarli sulla pagina ufficiale di Guida Michelin





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fonte: Guida Michelin
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