
stelle in guida michelin 2023
Ecco gli stellati Michelin 2023. 642 locali premiati in Italia, le 3*** diventano 12. L’elenco delle 3, delle 2 Stelle, dei nuovi Bib gourmand e di chi l’ha persa
Sapete che noi parliamo marginalmente di cibo ma quando si tratta di Guida Michelin ci pare obbligatorio informarvi anche se arriviamo dopo altri media specializzati del settore.
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Presentate ieri in diretta streaming dal Relais Franciacorta di Corte Franca le novità della nuova Guida Michelin Italia 2023 e svelati i nomi dei ristoranti premiati con le ambite “stelle”.

La TOP 11 dello scorso anno è stata confermata ma è diventata “la magnifica dozzina a 3 Stelle“, grazie all’aggiunta di Villa Crespi di Orta San Giulio (chef Antonino Cannavacciuolo).
Per le altre categorie, 38 ristoranti sono stati valutati con 2 Stelle, 335 con 1 Stella e 257 sono i cosiddetti “Bib Gourmand” (quelli dall’ottimo rapporto qualità-prezzo).
Ecco l’elenco delle 3 Stelle e 2 Stelle Guida Michelin 2023.
I 3 Stelle Guida Michelin 2023
Da Vittorio | Brusaporto |
Dal Pescatore | Runate |
Enoteca Pinchiorri | Firenze |
Enrico Bartolini al Mudec | Milano |
La Pergola | Roma |
Le Calandre | Rubano |
Osteria Francescana | Modena |
Piazza Duomo | Alba |
Reale | Castel di Sangro |
St. Hubertus | San Cassiano |
Uliassi | Senigallia |
Villa Crespi | Orta San Giulio |

I 2 Stelle Guida Michelin 2023
Fra i ristoranti 2 Stelle, ci sono 4 nuovi entrati: l’Acquolina (executive chef Daniele Lippi) e l’Enoteca La Torre (chef Domenico Stile) di Roma, la Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (chef Gabriele Boffa) di Penango e il St. George by Heinz Beck (chef Salvatore Iuliano) di Taormina.
Acquolina | Roma |
Agli Amici | Udine |
Antica Corona Reale | Cervere |
Antica Osteria Cera | Campagna Lupia |
Arnolfo | Colle di Val d’Elsa |
Bracali | Massa Marittima |
Caino | Montemerano |
Casa Perbellini | Verona |
Castel finedining | Tirolo |
Daní maison | Ischia |
D’O | Cornaredo |
Duomo | Ragusa |
Enoteca La Torre | Roma |
Glam Enrico Bartolini | Venezia |
Gourmetstube Einhorn | Mules |
Harry’s Piccolo | Trieste |
Il Luogo di Aimo e Nadia | Milano |
Il Pagliaccio | Roma |
Il Piccolo Principe | Viareggio |
Krèsios | Telese |
La Madia | Licata |
La Peca | Lonigo |
Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini | Penango |
L’Olivo | Anacapri |
Madonnina del Pescatore | Senigallia |
Magnolia | Longiano |
Miramonti l’Altro | Concesio |
Piccolo Lago | Verbania |
Quattro Passi | Nerano |
San Domenico | Imola |
Santa Elisabetta | Firenze |
Seta by Antonio Guida | Milano |
St. George by Heinz Beck | Taormina |
Taverna Estia | Brusciano |
Terra | Sarentino |
Torre del Saracino | Vico Equense |
Tre Olivi | Paestum |
Villa Feltrinelli | Gargnano |

Stelle perse…
Nel lungo elenco delle “1 Stella” Guida Michelin (335 in totale), non ci sono più:
Astra | Collepietra |
Claudio | Bergeggi |
Da Francesco | Cherasco |
Danilo Ciavattini | Viterbo |
Dolomieu | Madonna di Campiglio |
Don Alfonso 1890 | Sant’Agata sui Due Golfi |
Feva | Castelfranco Veneto |
Frosio | Almè |
I Salotti | Chiusi |
Innocenti Evasioni | Milano |
La Leggenda dei Frati | Firenze |
La Magnolia | Forte dei Marmi |
La Veranda del Color | Bardolino |
Locanda 4 Ciacole | Roverchiara |
Locanda Vecchia Pavia Al Mulino | Certosa di Pavia |
Maxi | Vico Equense |
Meo Modo | Chiusdino |
Mistral | Bellagio |
Nido del Picchio | Carpaneto Piacentino |
Osteria dell’Arborina | La Morra |
Parizzi | Parma |
Perillà | Castiglione d’Orcia |
Petit Royal | Courmayeur |
Righi la Taverna | Repubblica di San Marino |
Stube Gourmet | Asiago |
Zanze XVI | Venezia |

i nuovi Bib Gourmand
Mentre le 29 nuove entrate nei Bib Gourmand (257 in totale) sono:
Ai Burattini | Adrara San Martino |
Locanda Moscal | Affi |
Sot’ajarchi | Ancona |
Trattoria Margherita | Arborea |
Ahimè | Bologna |
Maso Palù | Brentonico |
Vascello d’Oro | Carrù |
Osteria La Solita Zuppa | Chiusi |
Forma | Civitavecchia |
Cile’s | Fano |
QuarantunoDodici | Fiumicino |
Osteria Zanchetti | Fossombrone |
FØRMA contemporary restaurant | L’Aquila |
Boivin | Levico Terme |
Coquus | Lucera |
Nida | Lucca |
Futura Osteria | Monteriggioni |
La Locanda Gesù Vecchio | Napoli |
Nole | Pescara |
Osteria del Miglio 2.10 | Pieve San Giacomo |
Casa Gallo | Pompei |
Osteria della Trippa | Roma |
Romanè | Roma |
53 Untitled | Roma |
Da Pode | San Gimignano |
Dalla Rosa Alda | San Giorgio Valpolicella |
Namo Ristobottega | Tarquinia |
Osteria Mondo D’Oro | Verona |
Osteria dai Coghi | Villa Albarè |

Tutti i nomi potete scovarli sulla pagina ufficiale di Guida Michelin
fonte: Guida Michelin
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