Mauro Bonutti
Mauro Bonutti, nasce a nordest in provincia di Gorizia, proprio sui confini della guerra fredda, nei favolosi anni ’60 e si laurea nei mitici anni ’80 in Scienze dell’Informazione quando nessuno sapeva cosa fosse un PC. Si forma come affinatore di Grappe aromatizzate di ogni tipo prima di rimanere folgorato sulla via del Belgio e delle sue birre. Da vero cultore dell’informazione (purché sia fermentata o distillata), è purtroppo costretto a lavorare in ufficio per mantenersi tutti i master su ogni prodotto alcolico non sapendo più dove sistemare i vari libri sulla materia. Il vero impegno attuale è nell’ANAG tra assaggi, docenze e giurie varie, ma il primo vero amore non si scorda mai: la Birra!
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sake chiama milano… milano risponde
(Fuori) Milano Sake Challenge 2023: un breve racconto “giallo” in due atti. Siamo la nuova Terra promessa Domenica mattina, la solita cappa di caldo afoso avvolge una Milano sonnecchiosa che pian piano si sta svegliando… [si legge (più o meno) in: 5 minuti] …tutto sembra scorrere tranquillo come sempre, ma è una giornata diversa, una domenica diversa, una Domenica bestiale, come cantava Fabio Concato (e come teniamo musicalmente in sottofondo): oggi l’Oriente impetuoso invade la città. Oggi è in programma…
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fiaba della birra: scambio mediterraneo
C’era una volta… una ragazza etrusca fra l’antico Egitto e la cervogia di Nerone. I magnifici poteri delle favole SPIRITO LEGGERO Ha avuto molto successo sulle nostre pagine la storia (o meglio: la fiaba) millenaria della birra con cui Mauro Bonutti ne racconta, in linea temporale, l’evoluzione sulla base dei reperti ritrovati e dell’interpretazione data loro da archeologi e studiosi. si legge (più o meno) in: 6 minuti A metà fra favola e realtà, con pochissimi testi scritti e iconografie,…
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recchiuti è il birraio dell’anno
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Unionbirrai premia le birre artigianali più buone in 45 categorie. Crak Brewery è il miglior birrificio dell’anno. I vincitori Diciotto anni e non li dimostra. Ha festeggiato in questi giorni la maggiore età il concorso nazionale forse più importante per le birre artigianali italiane, organizzato come sempre da Unionbirrai, che è l’associazione nazionale di riferimento per i birrifici artigianali d’Italia. [si legge (più o meno) in: 3 minuti] In quel di Rimini, all’interno degli eventi che hanno contraddistinto la edizione…
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La Notte degli alambicchi accesi a Santa Massenza celebra l’antica grappa artigianale trentina. Ritmi, storie e suggestioni da un tempo che fu. Viviamo in un mondo frenetico, dobbiamo sempre correre, la globalizzazione ci impone le sue regole, rischiamo di passare il mese di dicembre chiusi all’interno dei grandi centri commerciali… si legge (più o meno) in: 5 minuti Basta, stop! Fermiamoci un momento, riduciamo la velocità, cambiamo almeno solo per un piccolo momento il mondo che ci circonda. Iniziamo a…
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Per reintegrare i sali minerali dopo una bella escursione sui monti della Carnia… in otto chilometri, due birrifici artigianali di qualità: Dimont e Bondai Quando si dice che un’immagine o un video valgano più di mille parole… si legge (più o meno) in: 7 minuti Senza tanti preamboli lasciamo che oggi sia direttamente la nostra colonna sonora a introdurre l’argomento, e ci mettiamo muti in ascolto per un paio di minuti. Per il nostro tour birrario di oggi siamo pronti…
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Gusto, abbinamento e design: impegni di un giurato nella 2^ edizione di Milano Sake Challenge. L’amore italiano per il fermentato giapponese Milano, una calda giornata di quasi estate; praticamente il giorno del solstizio per essere più precisi… [si legge (più o meno) in: 6 minuti] … Entro nella spaziosa sala congressi di un moderno hotel e sento gente discutere a voce alta sui sentori funginei da funghi secchi o da champignon freschi mentre assaggia un liquido quasi trasparente in appositi…
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L’industriale interseca l’artigianale prima di infinito? Beer breaking news con note musicali e un teorema da dimostrare su una canzone triste. Hibu, Birra del Borgo & C SPIRITO LEGGERO Volete subito “stappare” prima di leggere? Fate voi, noi vogliamo partire subito subito “a palla” con le beer breaking news degli ultimi mesi. si legge (più o meno) in: 7 minuti Spulciando tra le notizie nel mondo della birra di quest’ultimo periodo, oltre ai risultati del concorso Birraio dell’anno scopriamo che…
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C’era una volta… l’antica fiaba della birra: il primo birrificio della storia SPIRITO LEGGERO Proseguiamo a ripercorrere la storia millenaria della birra, arrivata con successo fino ai giorni nostri. Il secondo capitolo ci narra degli antichi egizi e di quello che è ritenuto essere al momento il primo birrificio della storia . Se gradite, come sempre, potete stappare subito e sorseggiare già durante la lettura della fiaba di Mauro Bonutti. Oppure, potete sempre attendere la fine dell’articolo con un suggerimento…
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